La tecnología en cuanto a productos y sistemas de limpieza, es conocida por los responsables de las cocinas e industrias dedicadas a este tipo de actividad. La toma de medidas de higienización y desinfección constituye un compromiso asumido y regulado. En cada fase, a lo largo del circuito que siguen los alimentos, se establecen controles para que el consumidor final adquiera un producto higiénicamente seguro.

Los procesos de limpieza y desinfección en cocinas industriales están integrados dentro de los procesos generales de manipulación y fabricación y forman parte de los mismos. Todo el sistema se integra en lo que se denomina SISTEMA APPCC.

DTL ha diseñado una gama de desinfectantes destinados a dar respuesta a estos retos dentro de los procesos generales establecidos en la Industria Alimentaria.