La technologie en matière de produits et systèmes de nettoyage est connue des responsables de cuisines et des industries dédiées à ce type d’activité. La prise de mesures en ce qui a attrait à l’hygiène et la désinfection constitue un engagement présumé et réglementé. Dans chaque étape, tout au long du circuit que suivent les aliments, des contrôles de sécurité ont été préétablis pour que le consommateur final puisse acheter des produits sures, en ce qui a attrait à l’hygiène.
Les procédés de nettoyage et de désinfection dans les cuisines industrielles sont intégrés dans les procédés généraux de fabrication et de manipulation et font partie de ceux-ci. L’ensemble du système est intégré dans ce que l’on appelle le système APPCC.
DTL a conçu une gamme de désinfectants conçus pour répondre à ces défis dans l’ensemble des processus mis en place dans l’industrie alimentaire.